Mantener una dieta saludable es conocido que tiene numerosos beneficios y propiedades para la salud general del organismo. Sin embargo, el control alimentario además de repercutir en el organismo, también influye notablemente en la salud visual del globo ocular. Concretamente, en la edad adulta las estructuras del globo ocular, igual que como sucede en otras estructuras u órganos del cuerpo humano sufren un proceso de oxidación. Dicho proceso de oxidación que se induce de forma natural en las estructuras del globo ocular con el transcurso de los años, no obstante, es posible retrasarlo teniendo en cuenta una serie de consejos nutricionales. Por dicho motivo, es importante conocer cómo intentar retrasar el proceso de oxidación que se induce en la edad adulta en las estructuras del globo ocular debido a que puede empeorar incluso el pronóstico de determinadas patologías oculares, incluso retinianas. Así por ejemplo, introducir en la dieta alimentos ricos en vitaminas, ácidos grasos omega 3, oligoelementos o también frutas ricas en antioxidantes como el kiwi permiten de una forma natural retrasar dicho proceso oxidativo que se induce en las estructuras del globo ocular con la edad.1
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL KIWI
El kiwi es una fruta que como cualquier otro antioxidante tiene importantes propiedades beneficiosas reduciendo el daño inducido por el estrés oxidativo.2,3 Debido a que la concentración de luteína como de zeaxantina en la mácula disminuye con el transcurso de los años y no es posible que sea sintetizado por nuestro organismo, alimentos como el kiwi por sus importantes propiedades antioxidantes deben de ser introducidos en la dieta para el cuidado de la salud visual. Así, por ejemplo, el kiwi al contener zeaxantina y luteína4 tiene beneficios para la salud de la retina reduciendo el riesgo del desarrollo de patologías como la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) debido a que previene la formación de radicales libres.5 Precisamente, debido a que la DMAE es considerada una de las principales causas de ceguera a nivel mundial además de ser necesario la realización de revisiones periódicas del fondo de ojo según criterio del facultativo, la alimentación también influye considerablemente. Hasta la fecha, son diferentes los estudios científicos que se han publicado en la literatura científica en Pubmed Central que analizan los efectos de la alimentación o de los suplementos nutricionales en la reducción de la progresión de la DMAE. Dichas recomendaciones son todavía más importantes teniendo en cuenta que según la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido al incremento de la esperanza de vida, la prevalencia de la DMAE en la población en las próximas décadas podría incluso llegar a triplicarse.
Los alimentos que contienen zeaxantina o luteína también tienen otros beneficios para la salud visual, habiéndose demostrado que mejoran la densidad del pigmento macular, o el funcionamiento de los fotorreceptores de la retina.
Así mismo, aunque el kiwi es una fruta originaria de China que aporta luteína y zeaxantina a nuestro organismo, existen otras frutas, hortalizas e incluso verduras que incluyen en mayor o menor concentración dichos pigmentos carotenoides,6,7 los cuáles son tan esenciales para el cuidado de la salud visual. Sin embargo, además de los beneficios del kiwi por contener zeaxantina y luteína, es una fruta que además aporta beneficios para la visión debido a que contiene vitamina C,3,4 la cual también es un importante antioxidante. Aunque el kiwi es una fruta que aporta beneficios nutricionales para la salud visual debido a que contiene luteína y zeaxantina, dichos antioxidantes también pueden ser ingeridos a través de suplementos nutricionales. Debido a la importancia de mantener una dieta saludable para el cuidado de la salud visual mediante la ingesta de antioxidantes a través de frutas como el kiwi, se hace relevante comunicar a la población mediante estrategias personalizadas de difusión de contenidos las propiedades de los diversos alimentos nutricionales para el cuidado de la salud visual.
REFERENCIAS
1. Ciacci C, Russo I, Bucci C, Iovino P, Pellegrini L, Giangrieco I et al. The kiwi fruit peptide kissper displays anti-inflammatory and anti-oxidant effects in in-vitro and ex-vivo human intestinal models. Clin Exp Immunol. 2014 Mar;175(3):476-84.
2. Ko SH, Choi SW, Ye SK, Cho BL, Kim HS, Chung MH. Comparison of the antioxidant activities of nine different fruits in human plasma. J Med Food. 2005 Spring;8(1):41-6.
3. Iwasawa H, Morita E, Yui S, Yamazaki M. Anti-oxidant effects of kiwi fruit in vitro and in vivo. Biol Pharm Bull. 2011;34(1):128-34.
4. Leontowicz H, Leontowicz M, Latocha P, Jesion I, Park YS, Katrich E et al. Bioactivity and nutritional properties of hardy kiwi fruit Actinidia arguta in comparison with Actinidia deliciosa ‘Hayward' and Actinidia eriantha ‘Bidan'. Food Chem. 2016 Apr 1;196:281-91.
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